2025 年《米其林指南·泰国》对曼谷而言是一个里程碑时刻——诞生了泰国首家三星餐厅，同时新增二星餐厅，并庆祝多家新晋一星餐厅，共同拓展了这座城市的美食版图。
米其林 2025：曼谷餐饮新篇章
首家三星餐厅：Sorn
由主厨 Supaksorn “Ice” Jongsiri 掌勺的 Sorn，在 2025 年荣获三星，成为泰国首家获得此殊荣的餐厅。餐厅坐落于素坤逸 一栋修复的豪宅内，专注于演绎精致的南泰料理，如 姜黄蟹 与 塔比河大虾，搭配叙事性与仪式感的呈现方式。此次晋升，象征着《米其林指南》对 地域正宗风味 的最高层级认可。
全新二星入选：Côte by Mauro Colagreco
曼谷迎来了全新二星餐厅 Côte by Mauro Colagreco，为城市引入了 里维埃拉风格的地中海料理。由曾在 Mirazur 厨房历练的 Davide Garavaglia 主厨执掌，这里以 季节性菜单 融合法式、意式与现代技艺，展现全球化精致餐饮的创新活力。
多家晋升二星餐厅
2025 年，多家餐厅获评二星，彰显曼谷美食界的持续精进：
- R-Haan —— 以皇家泰式飨宴演绎季节传统
- Gaa —— 大胆创新的印度风味料理
- Chef’s Table —— 当代法式高级料理
- Baan Tepa —— 当代泰式农场直供餐饮体验
- Mezzaluna —— 融合欧日风格，俯瞰湄南河绝美景致
四家新晋一星餐厅
2025 指南新增四家 全新一星，为曼谷带来不同视角：
- AKKEE —— 沉浸式氛围下的质朴泰式料理
- AVANT —— 新加坡主厨打造的现代与传统融合
- GOAT —— 融合泰、中、西料理，以自家香草入菜
- Aulis —— Chef’s Table 格式，专注在地食材与种植者合作
此外，Coda 从 “米其林入选” 晋升为 一星餐厅，以精准现代技艺提升泰式料理。
曼谷——亚洲美食之都
截至 2025 年，泰国共有 36 家米其林星级餐厅，其中包含 7 家二星 与 28 家一星。从首家三星餐厅的诞生，到国际化与本土化概念的并存，今年的指南再次确认了曼谷作为 亚洲美食之都 的高度与活力。